味全研发机构以企业为主体，联合国内重点院校及科研机构，主要从事谷氨酸和其它多种氨基酸的生物细胞的培养与选育、酶工程技术研究与开发。

    调味新产品的开发是公司在今后工作中的一项重要工作，味全公司研发机构具有强大的研究开发能力，计划开发出一系列具有华中地区特色和适合中国人口味的新型系列调味品。并研究开发能适合世界各国口味的新型调味品。

    味全公司的目标是让十三亿中国人及世界各国人民尝到更鲜美的滋味，跻身世界鲜味工业的先锋行列。研发机构正以开拓创新的精神，励精图治为企业的稳步健康发展，为我国的调味工业做出自己应有的贡献。